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Suggestion gourmande Filet de beuf maturé façon Wellington
Pays : Suisse
Appellation précise : Anjou AOP
sur des coquillages ou un carpaccio de daurade
Sa vive acidité équilibre également à merveille les plats légèrement crémeux
Cidrerie du Vulcain - Poiré Extra 2023 01.2026 Suggestion gourmande Filet de beufAppellation prcise : Domfrontais (aire du Poir Domfront AOP, Normandie) Cpage(s) : Assemblage de poires poir, dont le Plant de Blanc, varit reine du Domfrontais, complt de varits locales anciennes Vinification & levage : Poires ramasses la main, une fois tombes de l'arbre. Pressurage et fermentation spontane sur levures indignes, en cuve. Prise de mousse naturelle en bouteille, sans dosage ni dgorgement un style extra sec assum, sans artifice. Rgion :
