Steve Bettschen - METAPHUSIS - Féchy Au Brez AOC La Côte 2023 Grappe joyeuse Appellation précise: Bourgogne Aligoté

Name: Steve Bettschen - METAPHUSIS - Féchy Au Brez AOC La Côte 2023 Grappe joyeuse Appellation précise: Bourgogne Aligoté
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Description

Appellation précise: Bourgogne Aligoté

Apogée : 2026-2032

Soutirage de tous les fûts

Suggestion gourmande: Ragout de gibier

des noix de Saint-Jacques poêlées ou des ris de veau aux morilles

Steve Bettschen - METAPHUSIS - Féchy Au Brez AOC La Côte 2023 Grappe joyeuse Appellation précise: Bourgogne AligotéAppellation prcise: La Cte Cpage(s): Chasselas Vinification & levage: Levures indignes, pressoir vertical, le jus est entonn dans un vieux ft, malolactique faite. 6 mois d'levage en barrique de plusieurs vins. Le vin est alors mis en cuve inox et la mise en bouteille est faite sans filtration 6 mois aprs. Rgion: Vaud Suggestion gourmande: Tartare de dorade mangue baies roses coriandre. Type de vin: Sec Pays: Suisse Couleur: Blanc Apoge : 2025 2037

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