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L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper la tête des poissons sans endommager la lame
souvent utilisé pour l’art japonais du Mukimono (réalisation de garnitures décoratives) ainsi que pour le Kazari-giri (« sculpture décorative de légumes »)
avec manche en magnolia et bague en corne de buffle
Créez une expérience culinaire véritablement unique avec le couteau de cuisine Hakata en acier Blue Steel N°2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 165 mm
Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Gyuto Blue Super Poli Manche en Érable 240mm DEW HARA L'épaisseur et le poids deLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
