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un artisan de cinquième génération
Aujourd’hui encore
mais nous recommandons un lavage à la main suivi d’un séchage soigneux après chaque utilisation
tandis que son manche en Urushi offre une prise en main confortable pour une maniabilité aisée
et un grain moyen de #1000 sur l’autre pour affiner et lisser la lame
Kiritsuke AUS-10 Damas Manche Occidental Marron 210mm AUS-10 un artisan de cinquième générationLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
US$ 45.00
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