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Vinifié sans intrant pour conserver toute la pureté et la vibration du fruit
Soyeux et Minéral
Sa texture délicate appelle des mets nobles et épurés
piquillos confit
un tataki de thon aux épices douces
Maison Cap - Pinot Noir Lac du Bienne Rouge 2024 <35 Vinifié sans intrant pour conserverAppellation prcise : Lac de Bienne AOC Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentation avec levures indignes et cuvaison douce pour prserver la dlicatesse aromatique. levage soign en cuves ou fts de plusieurs vins pour affiner la structure sans jamais marquer le jus par le bois, prservant ainsi la puret du fruit. Rgion : Suisse (Lac de Bienne Ligerz) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Idal
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