Couteau de cuisine japonais "Santoku" finition "Kurouchi" 165mm "Nao Yamamoto" Puis il suffira de mouiller

Puis il suffira de mouiller l'extrémité du manche en bois et de frapper avec un marteau (en utilisant son bord) de manière concentrique de façon à repousser le bois autour de la virole

largeur 45mm

C'était à l'époque ce qui se faisait de mieux

C'est comme ça que les forgerons dénomment leurs alliages plus ou moins secret

Les limes et écouanes Iwasaki sont polies chimiquement

Couteau de cuisine japonais "Santoku" finition "Kurouchi" 165mm "Nao Yamamoto" Puis il suffira de mouillerCe magnifique couteau japonais "Santoku" fait 165mm de long (partie coupante). Son paisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une finition trs pure brut de forge. Le coeur du couteau est forg main en acier blanc "Shirogami". Ce couteau de cuisine a t fabrique par Monsieur Nao Yamamoto Sanjo dans la prfecture d'Echigo. Ce type de couteau est produit en toute petite srie. Nao Yamamoto est n en 1979. Aprs avoir t l'apprenti de Masami