Chocolat de couverture noir Tanzanie 75% en pistoles - 1kg ss-famille_cremes-et-vinaigres Après une oxydation de quelques

Après une oxydation de quelques minutes

des arômes plus sucrés de pamplemousse caramélisé et de bois exotique séché se développe

Le yuzu est un agrume japonais proche de la mandarine et du pamplemousse jaune

Ses senteurs et sa saveur sont fruité intense

croquante laisse place à une saveur aux notes intenses de sucre et de praline

Chocolat de couverture noir Tanzanie 75% en pistoles - 1kg ss-famille_cremes-et-vinaigres Après une oxydation de quelquesCe chocolat noir de couverture de Tanzanie est compos 75% de cacao, en pistoles. Son got est puissant, amer et fruit. Sa texture est trs fluide. Il se marie avec les gteaux biscuits pics comme les spculoos, les agrumes et les fruits exotiques (citron vert, ananas, noix de coco), le vinaigre balsamique, les huiles vierges, les viandes rouges ou encore les champignons comme les cpes. Il convient bien aux moulages, enrobages et tablettes.