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Vinification : Macération de 7 jours
Cépage : Dolcetto
Taux d'alcool : 10
sur craie de tuffeau
Cépage : Chenin
La Comédie 2023 - Tenuta Foresto Togo Vinification : Macération de 7Terroir et Vinification . Vigneron : Francesco Pozzobon . Type : Ptillant Naturel . Rgion : Pimont (Italie) . Cpage : Barbera . Taux d'alcool : 13 . Contenance : 75cl . Terroir : Tuffeau, argile . Vinification : Les raisins sont partiellement grapps et placs en cuve bton pendant 24h. Soutirage, pressurage et fermentation en cuve inox. Une partie du mot est mis de ct, pour faire repartir la fermentation en bouteille. La mise en bouteille se fait au
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