Filets de thon rouge à l'huile d'olive Espagne Mission réussie avec ces petites

Mission réussie avec ces petites sardines (petingas en portugais) à la sauce bravas

On épargne ainsi les autres espèces

Le résultat est une conserve à la fois douce et profonde

Les pêcheurs sont fiers de défendre cette méthode qui a l’avantage de ne pas tasser les poissons les uns les autres dans le filet

Ce chef a dès lors commencé par braiser et mettre en conserve des sardines

Filets de thon rouge à l'huile d'olive Espagne Mission réussie avec ces petitesDirection la pninsule ibrique pour cette conserve. Cest aux bords de la Conservas de Cambados que se jette le plus grand estuaire de Galice, la Ra de Arousa. Depuis plus de 35 ans, cette fabrique cre Portonovo se spcialise dans un artisanat bas sur la pche durable ; lemballage fait rfrence aux filets des clbres pcheurs de Galice respectant cette pratique. Le thon rouge de la Ria Arousa est pch de manire traditionnelle, sans raclement de fonds marins