Unagisaki Filetage d'Anguilles Blue Steel #1 Materiau:Blue Steel #1 Nom : Pierre à aiguiser

Nom : Pierre à aiguiser double face Musashi

ainsi que de traiter les petits os de volaille

Contrairement à la plupart des couteaux de chef

manche en urushi sumi de 210 mm

ce qui donne au grain du bois un motif beaucoup plus serré

Unagisaki Filetage d'Anguilles Blue Steel #1 Materiau:Blue Steel #1 Nom : Pierre à aiguiserLe Unagisaki de style Edo est un couteau spcialis dvelopp durant la priode Edo pour la prparation de languille. Son tranchant afft est conu pour des tches telles que le retrait de la peau et la dcoupe de la chair, permettant de manipuler les parties dlicates de languille sans les abmer. Tout en conservant la robustesse dun couteau Deba, il se distingue par sa lame longue et lance, la fois lgre et maniable, idale pour des gestes prcis et minutieux. Il