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au poisson et aux légumes
Pour un stockage prolongé
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
C’est le couteau idéal pour lever les filets de poisson rapidement et efficacement
Avec un design traditionnel japonais absolument magnifique et une texture unique en "Washi"
Funayuki Sabaki Blue Super Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 180mm Yanagi Kiritsuke au poisson et aux légumesLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux ; en effet, Funayuki se traduit littralement en anglais par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent utiliss par les pcheurs pour nettoyer, fileter et tester la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, dans le pass, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leur propre nourriture (soit en mer, soit de retour au
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