bierzo ultreia saint jacques 2022 la vizcaina raul perez W22-23-rose-fermi Laissé au repos pendant 95

Laissé au repos pendant 95 mois sur lies

une technique de production similaire à celle du Sherry

al naso esprime belle note di cacao

Da provare in accompagnamento ai ravioli di carne con burro e salvia

Un vin à attendre encore quelques années

bierzo ultreia saint jacques 2022 la vizcaina raul perez W22-23-rose-fermi Laissé au repos pendant 95Rubino. Al naso un tripudio di frutti rossi maturi, seguiti da note speziate di pepe nero. Al palato si rivela di buon corpo, equilibrato e gradevolmente persistente. L'"Ultreia Saint Jacques" di Ral Prez nasce da uve della variet menca, raccolte da vigneti di oltre 50 anni. Fermentato a grappolo intero in legno, affina poi in rovere ed imbottigliato senza chiarifica e filtrazione. un rosso entusiasmante e di beva invitante. Ottimo in abbinamento alle