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Travail du bambou (Shinotake)
le couteau est idéal pour peler et tailler les légumes et les fruits
La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint
Taille : 210mm x 75mm x 25mm
donc le tranchant devient très dur et conserve sa netteté pendant longtemps
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 180mm BFCM Travail du bambou (Shinotake)"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
