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Deuxième partie de la séance (1h30):
Car la chance n’y est pour rien
Toujours ronde
57 mm Outil multi usage
la poussière et tout ce qui peut coller à votre outil
Gyuto 8" - VG10 - lame seulement - Hazaki Barre magnétique Deuxième partie de la séanceCette lame, rcemment dessine par l'entreprise Hazaki Knifes Montral, est fabrique de faon semi artisanale au japon (petite entreprise). Cette dernire est particulirement fine et l'mouture (ou angle secondaire) est trs prononce, ce qui rend l'entretien au fil du temps plus facile en matire d'amincissement notamment. L'enveloppe tant compose de 32 couches d'acier faible en carbone facilitera l'amincissement dans le temps. Lorsque l'Aiguisoir vend une
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