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Après avoir pris en compte divers aspects
Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles
également connu sous le nom de couteau d'office
Le mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais
Les couteaux "Usuba" ont été conçus pour préparer les légumes et les fruits sans effort
Petty SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Ébène 135mm Chinese cleaver Après avoir pris en compteUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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