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ce qui est rare dans cette région
Sa surface lisse permet d’étaler la pâte avec précision et finesse
cette petite assiette en céramique Minoyaki séduit par son dégradé de vert profond à bleu
résistant à l’humidité et naturellement antibactérien
apportant une touche japonisante et gourmande à votre intérieur
Riz au koji pour pâte de shiokoji 10kg KAN003 ce qui est rare dansLe riz au koji pour pte de shiokoji est un ingrdient ferment traditionnel japonais, obtenu en ensemencent du riz blanc avec le champignon Aspergillus oryzae. Il constitue la base de nombreuses prparations fermentes, dont le shiokoji, un assaisonnement naturel la fois sal et lgrement sucr, utilis depuis des sicles au Japon pour rehausser la saveur des plats. Riche en enzymes, le koji dcompose les protines et les amidons, rvlant des armes umami profonds
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