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Le champagne Brut "Cuvée spéciale" de Bollinger est le résultat d'un assemblage savant et délicat d'une petite proportion de vin millésimé et d'une majorité de vins de réserve
avec des sols peu profonds
La nariz expresa notas muy finas de flor de saúco y melocotón blanco
vertical y muy bebible
en partie en acier et en partie dans des barriques neuves
champagne extra brut grand cru l atavique mouzon leroux W3031-resto Le champagne Brut "Cuvée spéciale"Visuellement, il est d'un jaune paille profond, avec une bulle fine et persistante. Pomme, herbes aromatiques, groseille et levure sont les armes que l'on peroit au nez, ds les premires notes. En bouche, il prsente une excellente structure, pleine, avec un got juteux qui se dveloppe de manire lgante et compacte. Le champagne "l'Atavique" est issu d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay, raisins cultivs en biodynamie par l'quipe de la cave de
