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Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les poissons de petite taille
utilisé pour les sayas depuis l’époque des samouraïs
Ce bois permet de protéger les lames de couteaux contre la corrosion
Après avoir pris en compte divers aspects
Longueur de la lame : 150mm
Petty VG-5 Poli Inox Intégral Manche Occidental 150mm VG-1 Le Ko-yanagi est un couteauUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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