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beaucoup de personnes ont constaté que ce couteau est également capable de lever les filets de poisson
Contrairement aux couteaux de cuisine en acier inoxydable
Il combine les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)
Avec une longueur totale de 210 mm
Sa lame est fabriquée selon le processus Honyaki
Gyuto VG-1 Poli Manche en Acajou Occidental 180mm 山塚 beaucoup de personnes ont constatéLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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