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Vinification traditionnelle
Pressurage doux et fermentation basse température en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes et le gaz carbonique naturel de la fermentation
Appellation précise : Côte-Rôtie AOC
Touriga Nacional and Sousão
Vinification & élevage: Pressurage lents en grappe entière
Domaine de l'Astré - Onèsta rouge 2022 03.2025 Vinification traditionnelleAppellation prcise: Vin de France (Bergerac) Cpage(s): 100% Cabernet Franc Vinification & levage: Levures indignes, macration courte avec peu de manipulation sur la vendange. Vinification en cuve et levage en jarre (9 mois). Lger souffre la mise (1,5g hl). Pas de filtration ni de collage avant la mise en bouteille. Rgion: Bergerac Sud Ouest Suggestion gourmande: Tajine d'agneau aux pices et pruneaux. Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Rouge Apoge
