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généralement utilisée pour lever les filets et trancher les petits poissons
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
offrant une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion
Sa construction en alliage de molybdène offre une performance de coupe supérieure et une durabilité inégalée
témoigne d’un savoir ancestral remontant à des temps anciens
Nakiri SLD Nashiji Washi Manche en Bois de Rose et Cerisier 165mm craftsmen_collection généralement utilisée pour lever lesPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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