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réaliser des découpes en rotation
Fabriqué en acier de haute qualité et inspiré de plusieurs siècles de savoir-faire japonais
Idéale pour les retouches de fil
portioning proteins
Sa popularité s’explique par sa légèreté
Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 240mm Yaginuma réaliser des découpes en rotationLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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