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Le mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais
handle the bones
Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Ce coffret peut accueillir deux couteaux avec une longueur de lame allant de 90 mm à 180 mm
la coupe rotative
Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 210mm Finition:Damas Le mot japonais "Ko" signifieLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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