Petty Molybdenum Poli Manche Occidental Rouge 120mm Pankiri Le nom « 肥後守 Higonokami

Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

Sa longueur de 195 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes

Le Yanagiba est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

et il se distingue par une netteté et une durabilité exceptionnelles

Sa lame courbée vous aide à appliquer de la force pour couper les aliments sans effort

Petty Molybdenum Poli Manche Occidental Rouge 120mm Pankiri Le nom « 肥後守 HigonokamiUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.