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Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
le manche japonais traditionnel de type wa
le Higonokami était principalement utilisé par les enfants pour tailler des crayons
idéale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les écraser
Sa lame en VG-10 associée à l’acier damassé permet de trancher aisément viandes
Nakiri VG-10 Tsuchime Manche en Chêne 180mm Manche:Occidental Sa pointe effilée permet àPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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US$ 24.00
