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à Argelliers et Murles
Le domaine couvre aujourd’hui 18 ha
une viticulture harmonieuse et une vinification sans intervention
JEROME GALAUP
VINIFICATION : ÉRAFLÉS PUIS MACÉRATION EN BARRIQUE 10J
NEW PEACH ON THE BLOCK Gin à Argelliers et MurlesANDERS FREDERIK STEEN & ANNE BRUUN BLAUERT TYPE : VIN ROUGE 75CLRGION : ARDCHE FRANCE CPAGES : SYRAH, MERLOTVINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT LEVAGE : MILLSIME : 2020ALCOOL : 13 ___ METS : PIGEONS FARCIS OU TEMPURA DE CREVETTES LES MOTS DE SATRIALE : UN ROUGE "CLAIRET" TRS EXPRESSIF, FRUIT ET FLORAL ___DOMAINE Ancien chef de cuisine, puis sommelier au Noma ainsi que dans d'autres tablissements de renom Copenhague; Anders Frederik Steen a fini par cder
