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Traditionally
ce qui signifiait que le couteau devait aussi être capable de couper la viande
offrant une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion
Le couteau à nouilles Menkiri a une lame en molybdène polie et une poignée en bois noir lisse
nous recommandons de laver et de sécher soigneusement le couteau après chaque utilisation
Kiritsuke SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Noyer 210mm samurai-north TraditionallyLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
