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le détergent agressif et la chaleur prolongée altèrent à terme la surface
ce moule Pavoflex offre une souplesse incomparable et une résistance thermique étendue de -40 °C à +250 °C
Marge sécurité incluse+15 %
Le Gluconolactat Sosa est un mélange de gluconate et lactate de calcium spécialement conçu pour déclencher la réaction avec l’alginate lors de la sphérification inversée
Moule Chocoflex – 54 Ronds Ø26x14 mm - LS01 Fèves de Chocolat getElementById('qty_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g')Moule en Silicone Pavoni LS01 Chocoflex Le moule Pavoni LS01 Chocoflex est loutil incontournable des artisans chocolatiers et ptissiers exigeants. Pens pour la production rapide et prcise de pralines, bouches ou inserts, il associe souplesse, rsistance et performance thermique dans un format compact et ergonomique. Conu avec le concours du chef Stefano Laghi, ce moule Pavoni incarne la prcision italienne applique la chocolaterie moderne.
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