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renforçant la résistance de la lame et lui conférant de magnifiques motifs en vague
aux veines et textures uniques
Le mirin est un produit de base de la cuisine japonaise qui entre dans la composition d’un grand nombre de sauces et de plats
comme la marinade de maquereaux
Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de sésame noir
Miso blanc 5 kg maturée renforçant la résistance de laLe miso blanc est un miso qui a t ferment moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. La couleur du shiro miso peut sassombrir au fil du temps en raison du vieillissement naturel, mais cela ne modifie pas sa saveur. Ce miso a t ferment pendant une deux semaines. Comme la grande majorit des misos de qualit, ce miso est non pasteuris : le sel et les acides organiques issus de la fermentation assurent naturellement la conservation
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