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Longueur de la lame : 180mm
Grattage de crayon
Fabriqué selon les normes les plus élevées
le poisson et les légumes
Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba
Bunka AUS-8 Tsuchime Manche en Acajou 180mm アクリ Longueur de la lame :Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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