Lettres à un jeune chef maternité Puissiez-vous trouver dans ces pages

Puissiez-vous trouver dans ces pages la voie du mieux-être et

elle propose au lecteur de se mettre dans les souliers du patron et de lui donner des conseils pour faire mentir ces croyances ou pour mieux les comprendre

nos jeunes sont susceptibles d'être touchés par ce fléau

Connaissez-vous l'écriture inspirée

brisée de fatigue

Lettres à un jeune chef maternité Puissiez-vous trouver dans ces pagesl'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour