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Ces pierres à aiguiser doivent être lubrifiées uniquement avec de l'eau
Grâce à sa lame courte et fine
La production est très limitée en raison de la difficulté et du processus long et minutieux
Type de Couteau : Kama Usuba (Kansai)
Matériau : Nishijin-ori (Koi-Blanc)
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 180mm samurai-north Ces pierres à aiguiser doiventSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
