"Les P'tites pressées"-"Le vin du quotidien"! BIB 5 L Jolie trame tannique sans excès

Jolie trame tannique sans excès

je remarquais que le vin  des bouteilles ayant connu la "plongée" avait vieillit tout en…les rajeunissant

Je vous promets le meilleur du millésime

juteux et croquants

forte extraction en début de cuvaison s'affinant au fil de la fermentation (environ 5 à 6 semaines)

"Les P'tites pressées"-"Le vin du quotidien"! BIB 5 L Jolie trame tannique sans excèsQuand les fermentations sont termines, on vide la cuve de son vin (on coule le "jus de goutte" qui fera nos Collections Artistique et Vigneronne), puis on rentre dedans avec une fourche pour extraire le marc (peaux et ppins) et le mettre dlicatement dans la presse pneumatique (pressurage doux et respectueux) C'est ce que l'on appelle le dcuvage. Alors me direz vous: "Pourquoi diantre me racontez vous tout cela !??" Eh bien, parce que justement, nous