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la cristallisation se fait dans l'air et la couleur perd en intensité
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graisses végétales (palme
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Applications professionnelles privilégiées Le moule Pêche / Cerise ouvre un univers créatif large autour de la pâtisserie trompe-l'œil et des entremets fruités saisonniers :
Moule Trompe-l'œil Noisette - Cédric Grolet x Pavoni - AF008S Moules en Silicone la cristallisation se fait dansLe moule trompe l'il Noisette de la collection Cdric Grolet pour Pavoni reproduit la forme d'une noisette entire en relief. Sa particularit : un systme deux parties qui se clipsent, pour obtenir un volume 3D complet sans ligne de jonction visible, l o un moule demi sphre laisse une dmarcation. En silicone platine alimentaire, il restitue le grain du fruit avec prcision aprs conglation. Caractristiques 8 empreintes par moule, en volume 3D complet
US$ 38.00
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