Buccins (bourgots) à la saumure boréale Bourgots Les bourgots confits à l'huile

Les bourgots confits à l'huile de cameline sont le fruit d'une composition parfaite de saveurs complémentaires

créer un produit moelleux et hautement agréable en bouche

c'est marier le meilleur du patrimoine culinaire québécois

Même les plus sceptiques seront confondus

Amalgamer le bourgot à la bisque de homard

Buccins (bourgots) à la saumure boréale Bourgots Les bourgots confits à l'huileCette recette est notre version amliore (trs) du classique bourgot saumur que l'on retrouve dans la plupart des poissonneries du Qubec. C'est la rencontre la fois de notre culture et de notre nature. Notre saumure est infuse par une merveille de nos forts, le myrique baumier, qui apporte un parfum de sapin, lgrement poivr, rappelant un peu la muscade. Trs agrable sous la dent et frais en bouche, cette recette de bourgot est une ode la nordicit du