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Apogée : 2025-2031
un vieux fromage L'Étivaz ou un ris de veau poêlé
un gibier à poils (chevreuil) ou une belle pièce de bœuf rassise
Cépage(s) : 100% Pinot Gris
Cépage(s): 95% Syrah
Champagne Chavost - Coteaux Champenois Blanc (2023) Grappe joyeuse Apogée : 2025-2031Appellation prcise: Coteaux Champenois Cpage(s): Chardonnay Vinification & levage: vinification strictement sans ajout d'intrants, 100 % Barriques de Chne Franais de 5 10 Vins, le tout sans sulfites ajouts. Dbourbage sans enzymes, sans tanin ni charbon, pas de chaptalisation, fermentations avec les levures indignes, les vins termins ne sont pas colls ni filtrs avant la mise en bouteille. Rgion: Champagne Suggestion gourmande: Risotto au Givry blanc,
