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le bambou et autres petits travaux
fabriqué uniquement à l'usine Nagao Kanekoma à Miki
Le manche est positionné au-dessus du fil de coupe
Son manche confortable en noyer et bois de rose assure une prise en main sûre pour une précision et un contrôle optimaux
allie sophistication et fonctionnalité
Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche en Bois de Wengé 135mm せき le bambou et autres petitsPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
