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Type de couteau : Santoku Kiritsuke
Matériau : VG10 / Épaisseur : 2
car il est à la fois respirant et résistant à l’humidité
ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
le couteau Bunka est adapté pour couper les légumes
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 165mm Nakiri Type de couteau : SantokuSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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