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ces couteaux sont réservés aux chefs
La poignée en ébène de buffle est ergonomiquement conçue pour assurer une prise confortable et sécurisée
le rendant idéal pour les passionnés comme pour les chefs professionnels
Forgé dans un acier haut de gamme réputé pour sa dureté et son tranchant exceptionnel
Type de Couteau : Sujihiki
Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm chef_knife ces couteaux sont réservés auxLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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