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de mirin et de sucre
Le yuzu est un petit agrume japonais qui produit peu de jus et a une écorce très parfumée
conçu à l’origine pour la découpe de la viande mais devenu un outil polyvalent indispensable en cuisine
Il est ensuite lentement torréfié avec des copeaux de bois pour faire ressortir son goût iodé avant d’être laissé à reposer dans des barils de cèdre
Le yuzu est un agrume apprécié des plus grands chefs pour son incroyable équilibre entre acidité et douceur
Bol à rebords blancs céramique Minoyaki "kuroyuki" sauce soja sucrée de mirin et de sucreBol KUROYUKI en cramique Minoyaki. Un jeu lgant de noir et blanc, inspir par le contraste de la neige sur la terre sombre. Parfait pour sublimer vos plats.
