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Même les tâches les plus simples deviennent un véritable art avec un couteau fait à la main
Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper les plus gros morceaux de volaille et de viande
Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)
il est aujourd'hui également utilisé dans les foyers
Leurs grandes lames lourdes sont idéales pour découper des poulets
Petty SG-2 Poli Manche en Érable Jaune 150mm Materiau:SG-2 Même les tâches les plusUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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