Bunka SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 170mm pre-order le poisson et les légumes

le poisson et les légumes

ainsi que de traiter les petits os de volaille

Forgé à la main selon des techniques artisanales

large et légère en fait un outil idéal pour découper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles

incluant la viande

Bunka SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 170mm pre-order le poisson et les légumesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce