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Son élégant manche en marbre blanc et sa lame de 210 mm le rendent parfaitement adapté à toutes les tâches de découpe
les couteaux Kiritsuke étaient réservés exclusivement aux chefs
façonné dans un somptueux ébène de buffle
ce couteau est idéal pour peler et sculpter les légumes et les fruits
direction ou travail
Nakiri AUS-8 Tsuchime Damast Manche en Pakka 165mm Special Knife Son élégant manche en marbrePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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