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les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois
est un ajout époustouflant à toute collection de couteaux de cuisine haut de gamme
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince
L'acier d'un couteau de Musashi a été forgé avec une attention particulière par un maître artisan chauffé et trempé à travers de nombreuses étapes laborieuses
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Petty Silver Steel #3 Kazabana Manche en Noyer 135mm Materiau:Silver Steel #3 les couteaux Higonokami sont toujoursUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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