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* Les couteaux de chef
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Pour un stockage prolongé
Type de couteau : Kiritsuke Bunka
Tranchez dans la saveur avec ce couteau à éplucher VG-5 Damas
Bunka VG-10 Damas Manche Ishime Noir 180mm Manche:Japonais * Les couteaux de chefLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, pouvant tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre prsentent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style
