Axoa de veau Poids:800 Grs Une fois le tout légèrement

Une fois le tout légèrement doré

Le jambon vous est livré emballé sous vide

et la recette ne sera pas la même pour chaque région

Si vous choisissez le conditionnement en 20 paquets de tranches

effilochez la viande des cuisses que vous disposerez au fond de votre plat à four

Axoa de veau Poids:800 Grs Une fois le tout légèrementL'Axoa est un minc d'paule de veau, parfum la pure de piment d'Espelette. Ce plat signature du village d'Espelette est une recette traditionnelle Basque. Il s'agit d'un saut de veau particulirement savoureux. Pour le prparer, je fais revenir oignons puis poivrons rouges et verts dans un fond de graisse de canard. Je rajoute ensuite de la viande de veau (paule et poitrine) coupe en ds; j'assaisonne le tout avec du sel, poivre, un soupon d'ail et je