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FRUITÉ ET ÉPICÉ
à la Bodega Clandestina
sommelier chez Jean-Paul Jeunet
Ce pays de polyculture vivrière
METS : ÉCLAIR AU CHOCOLAT OU PAËLLA
MAKÉBA Sake FRUITÉ ET ÉPICÉFACE B TYPE : VIN BLANC 75CL RGION : CLACE ROUSSILLON CPAGES : MACABEU VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT LEVAGE : EN BARRIQUE MILLSIME : 2023 ALCOOL : 11 ___ METS : RIS DE VEAU LES MOTS DE SATRIALE : DU PUNCH, DE LA PROFONDEUR, UN VRAI BOHNEUR ___ DOMAINE Le Domaine Face B c'est 4 hectares de vignes sur un territoire unique, le territoire de Calce, qui offre une diversit de terroirs immense. Les schistes associs aux marnes et au calcaire permettent de
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