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Avec un manche de 80 mm
Même si celle-ci peut être facilement retirée si elle se produit
dotée d’une goupille de fixation sécurisée
Type de couteau : Kiritsuke/Bunka
Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dotés d'une pointe coupée en diagonale
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 210mm Manche:Japonais Avec un manche de 80Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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