Black falafel à l'anguille fumée__ salade de pois chiche COMP|le-houmous-betterave|la-fregola|le-banana-bread Givry 1er cru 'Clos du

Givry 1er cru 'Clos du Cras Long'

Entrée Rouleaux de printemps

½ tourteau 2 langoustines 4 crevettes roses 4 amandes 4 palourdes 1 clam bulots vignots crevettes grises 3 fines de claires “Barrau” n°3 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3 3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3

langoustines et huîtres Sur commande 48H à l'avance

mousseline de carottes et harissa douce

Black falafel à l'anguille fumée__ salade de pois chiche COMP|le-houmous-betterave|la-fregola|le-banana-bread Givry 1er cru 'Clos duIci le fameux black falafel est devenu emblmatique de ma cuisine. Je l'ai revisit avec du charbon vgtale, de l'anguille fume, servi autour d'une vierge de pois chiche et de crme de tahini.