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Eine Cuvée aus den traditionellen Cava-Sorten Xarel-lo
Hier kommt der Chardonnay aus den Jura-Hängen ins Glas
um einen Crémant zu schaffen
Begleitet einen Cinghiale alla cacciatora (Wildschwein)
ausgebaut in französischen Eichenfässern (rund 20 % Neuholz) über 12 bis 14 Monate
Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique 2020 BIO bakkanali Eine Cuvée aus den traditionellenDer Roche Granitique 2020 biodynamischer Riesling aus verschiedenen Granitlagen mit einigen Jahren Flaschenreife. Im Vergleich zum aelteren 2018er und juengeren Jahrgaengen zeigt der 2020er eine schoene Balance zwischen jugendlicher Frische und ersten Reifenoten. Mittleres Goldgelb. Die Nase praesentiert reifen Pfirsich, Zitrusschale, einen Hauch Petrol und eine feine steinige Mineralitaet. Am Gaumen saftig und rund mit einer lebhaften Saeure und
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